Recettes pour la catégorie « Plat africain »

Voici une recette ivoirienne qui change d’apellation suivant les régions : Kplé Ba à l’Ouest et Kaklou pour les Akans Ingrédients de la recette de la sauce kaklou (disponibles sur magasin-africain.fr) Pour la sauce, il vous faut pour 1 litre d’eau : Du poisson fumé ici de la raie et du Hareng (Poisson Magni), De la viande […] Lire la suite > de la recette Sauce kaklou / Sauce kplè ba

Voici ma recette du couscous Temps de préparation et cuisson 1h30 Ingrédients (disponibles sur magasin-africain.fr) Pour 6 personnes, il vous faut : 6 morceaux de poitrine d’agneau, 6 morceaux de poulet, 6 merguez, de la viande de bœuf pour brochette, 500 gr de semoule fine, 400 ml d’eau 4 carottes, 2 longues courgettes, un gros oignon, […] Lire la suite > de la recette Le couscous façon Jeannette

Le garba attieke, la recette du « Garba Chaud » ivoirien ! Vous allez voir que cette recette est très simple à réaliser. Bon appétit ! Ingrédients pour 2 personnes (disponibles sur magasin-africain.fr) 2 morceaux de poisson de préférence du thon rouge salé, sinon pensez à bien le saler, Une boule d’attièké, Une tomate, Un demi-oignon rouge, 2 petits […] Lire la suite > de la recette Garba attiéké

Voici une sauce ivoirienne réalisée à partir du gombo. Attention à ne pas la confondre avec la sauce Kopé. Ingrédient de la sauce gombo (disponibles sur magasin-africain.fr) Il vous faut : Du poisson fumé, Du poulet fumé, De la viande de bœuf fraiche, Des crabes, Du piment selon votre gout, Du gombo, Du cube, Un gros […] Lire la suite > de la recette Sauce Gombo

Un plat ivoirien simple à préparer pour une entrée ou pour un repas sans viande : l’Akpessi. Ingrédients pour 2 personnes (disponibles sur magasin-africain.fr) Pour la préparation de mon akpessi, il vous faut : un demi-igname, des aubergines africaine, une tomate fraiche, un oignon, du cube Maggi, de l’huile, du sel, un petit morceau d’ajovant, une […] Lire la suite > de la recette Akpessi d’igname ou de banane