Recettes pour la catégorie « Plat africain »

Voici la recette incontournable baoulée qui soigne de tous les maux : la sauce gnangnan ! Retrouvez tous mes ingrédients sur www.magasin-africain.fr Ingrédients pour 6 personnes Pour faire la sauce gnangnan, 4 morceaux de poisson frais ou fumé, ici du machoiron frais, 1 demi-kilo de viande fumée ou fraîche, ici fumée, 60 g de gnangnan frais ou […] Lire la suite > de la recette La sauce Gnangnan

  Voici ma recette de la sauce feuilles de patates douces au gombo et à l’huile rouge. Ingrédients de la sauce aux feuilles de patate douces pour 6 personnes : (disponibles sur magasin-africain.fr) une botte de feuilles de patate (ou de feuilles d’oseille africaine), 400 gr gombo frais, de la viande fraîche (ici la viande d’agneau), […] Lire la suite > de la recette Sauce feuilles de patates douces au gombo et huile rouge.

Je vous propose ma recette pour le soukouya de porc, une recette que l’on trouve un peu partout en Côte d’Ivoire pour la fin d’après-midi. On peut aussi le cuisiner avec d’autres viandes comme du bœuf ou de l’agneau. Ingrédients pour 6 personnes (disponibles sur magasin-africain.fr) Il vous faut : Un jarret de porc 3 cuillères […] Lire la suite > de la recette Soukouya de porc au four

La sauce Gouagouassou est une recette typique baoulée, dont le nom gouagouassou vient du baoulé : Sa tro gouasso – verser la sauce sur le foutou. Mo sia la ! Temps de préparation et de cuisson : 1h25mn Ingrédients (disponibles sur magasin-africain.fr) Pour ma sauce, il me faut : de la viande de chevreuil ou de biche, du poisson […] Lire la suite > de la recette Sauce Gouagouassou

Malgré l’hiver et la difficulté de faire un barbecue, voici la recette du poisson braisé. Je vous la propose au four. Cela permet à ceux qui sont  loin du pays, pour les fêtes, de déguster un plat comme au maquis !   Les ingrédients en orange sont disponibles sur ma boutique magasin-africain.fr Ingrédients Pour mon poisson […] Lire la suite > de la recette Poisson braisé au four ou au barbecue