Plat africain : Banane, Poisson
Juin 2012
Voici une nouvelle recette qui vient directement des peuples lagunaires, situés dans le sud de la Côte d’Ivoire. Ingrédients (disponibles sur magasin-africain.fr) Il faut des bananes Plantin moyennement mures des aubergines africaines du piment du gombo de l’akpi des tomates fraiches de huile rouge du poisson fumé ou frais des oignons du cube Maggi du […] Lire la suite >
Après quelques semaines d’absence, je vous propose aujourd’hui la recette de la sauce N’tro. Il s’agit d’une recette du sud de la Côte d’Ivoire. C’est une sauce familiale du peuple lagunaire ébrié qui se prépare souvent le dimanche pour les réunions de famille. Ingrédients (disponibles sur magasin-africain.fr) Il vous faut comme légumes : des gombo frais, […] Lire la suite >
Plat africain : Arachide, Pintade
Mai 2012
Ingrédients (disponibles sur magasin-africain.fr) Pour cuisiner ma sauce arachide – appelée sauce mafé – au poulet ou à la pintade, il me faut : un bon poulet fermier ou une pintade, moi j’ai choisi de prendre de la pintade. de la pâte d’arachide, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 2 belles tomates fraiches, […] Lire la suite >
Voici ma recette pour le Tiep bou dienn, une recette sénégalaise à base de riz et de poisson. Ingrédients (disponibles sur magasin-africain.fr) Pour 8 personnes, il vous faut : Du poisson comme le thiof, le capitaine ou si vous n’en trouvez pas du cabillaud. 1 kg de riz cassé en deux, 5 carottes, 100 de concentrer […] Lire la suite >
Plat africain : Baoulé, Gombo, Poisson
Avr 2012
Le placali sauce gombo, une recette ivoirienne à la mode baoulée. Yo fé ! (c’est très bon !) Ingrédients (disponibles sur magasin-africain.fr) Il vous faut du gombo frais du piment de la tomate fraiche de l’huile rouge de la viande de bœuf du poisson fumé des tripes du crabe des oignons des feuilles de kplala […] Lire la suite >
5 derniers commentaires