Voici une recette toute simple pour agrémenter vos apéritifs. Il vous faut uniquement des bananes Plantin vertes non mures. Attention les bananes vertes ne se mangent pas crues, sous peine d’aphtes. ! Éplucher la banane et la couper en fine rondelles. Les saler et les faire frire dans de l’huile très chaude. Remuer de temps […] Lire la suite > de la recette Chips de bananes

Après quelques semaines d’absence, je vous propose aujourd’hui la recette de la sauce N’tro. Il s’agit d’une recette du sud de la Côte d’Ivoire. C’est une sauce familiale du peuple lagunaire ébrié qui se prépare souvent le dimanche pour les réunions de famille. Ingrédients (disponibles sur magasin-africain.fr) Il vous faut comme légumes : des gombo frais, […] Lire la suite > de la recette La sauce n’tro

Ingrédient Pour réaliser mon tiramisu à la fraise, pour 4 personnes, il vous faut : une barquette de fraises, 200 gr de mascarpone, 6 spéculoos, un sachet de sucre vanillée, 3 à 4 cuillères à soupe de sucre en poudre, 4 blancs d’œuf. Préparation Rincer et fendre les fraises en deux. Monter les blancs en […] Lire la suite > de la recette Tiramisu à la fraise et spéculoos

Ingrédients (disponibles sur magasin-africain.fr) Pour cuisiner ma sauce arachide – appelée sauce mafé – au poulet ou à la pintade, il me faut : un bon poulet fermier ou une pintade, moi j’ai choisi de prendre de la pintade. de la pâte d’arachide, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 2 belles tomates fraiches, […] Lire la suite > de la recette Sauce arachide ( Sauce mafé) au poulet ou la pintade

Voici ma recette pour le Tiep bou dienn, une recette sénégalaise à base de riz et de poisson. Ingrédients (disponibles sur magasin-africain.fr) Pour 8 personnes, il vous faut : Du poisson comme le thiof, le capitaine ou si vous n’en trouvez pas du cabillaud. 1 kg de riz cassé en deux, 5 carottes, 100 de concentrer […] Lire la suite > de la recette Tiep bou dienn – Riz au poisson