Ingrédient Pour ma recette de chapon et sa farce, il vous faut : un chapon fermier de 3kg, 140g de foie de veau, 300g de marrons entiers pelés, 1 tranche de jambon blanc, 40g d’amande effilées, une gousse d’ail, 2 grosses échalotes, 3 carottes, une douzaine de pommes de terre, 40g de beurre, une petite poignée […] Lire la suite > de la recette Chapon farci au foie de veau rôti au four

Ingrédients (disponibles sur magasin-africain.fr) Pour mes gâteaux au jus d’ananas, il vous faut : 600 g de farine de blé, 100 g de sucre en poutre, 1 cuillère à soupe de bicarbonate alimentaire, 1 sachet de levure de boulanger équivalant de 2 cuillères à café, 1 pincée de sel, 2 œufs, 150 ml de jus […] Lire la suite > de la recette Gâteaux ivoiriens au jus d’ananas

Malgré l’hiver et la difficulté de faire un barbecue, voici la recette du poisson braisé. Je vous la propose au four. Cela permet à ceux qui sont  loin du pays, pour les fêtes, de déguster un plat comme au maquis !   Les ingrédients en orange sont disponibles sur ma boutique magasin-africain.fr Ingrédients Pour mon poisson […] Lire la suite > de la recette Poisson braisé au four ou au barbecue

Voici une entrée qui peux satisfaire un manque d’inspiration pour une entrée pour noël ! Joyeux noël à tous. Ingrédient Pour mon velouté, il faut pour 4 personnes : 5oo gr de petits pois frais ou surgelés 12 noix de Saint-Jacques, 1 gousse d’ail, de l’huile d’olive et du beurre, du sel et poivre, 1 cuillère […] Lire la suite > de la recette Velouté de petits pois aux noix de Saint-Jacques

Le dèguè est un dessert  ouest Africain. Le dèguè est réalisé à base de couscours de Mil et du yahourt ou du lait caillé. Ingrédients pour la réalisation du dèguè (disponibles sur magasin-africain.fr) Pour mon dèguè pour 6 personnes, il vous faut : 200 gr de semoule de mil en graine, 1 kg de fromage […] Lire la suite > de la recette Dèguè