Sauce Kpotrokpo: préparation en vidéo

Cher fans, voici la recette de la sauce Kpotrokpo à base de Gombo, venue tout droit du village.  C’est fou ce que l’on peux faire avec du gombo !

Ingrédients

(disponibles sur magasin-africain.fr)

Comme ingrédients pour ma sauce, il vous faut :

• Du poisson fumé
• De la viande de brousse
• Du poisson fumé
• Du Crabe (ou d’autres viandes au choix)
• Possibilité de rajouter des crevettes séchées
• 500g de gombo frais (cuit 10mn à la vapeur et séché)
• Du piment frais
• 3 cuillères à soupe d’huile rouge
• 1 tomate
• 1 oignon
• 1 kablé
• 1 piment
• Un cube Maggi
• Du sel

Préparation :

Tout d’abord, il faut faire cuire le gombo frais à la vapeur pendant 5mn, puis les ouvrir en plusieurs fois et les faire sécher plusieurs jours. Une fois bien les gombos bien séchés, vous pouvez préparer votre sauce.

Dans une casserole, mettez la viande, le poisson et les crabes. Ajoutez la tomate, le piment et l’oignon, salez. Ajouter 1L à 1.5L d’eau. Laissez bouille  pendant 15m à feu moyen. pus Ajoutez l’huile rouge et les gombos séchés. Laissez cuire pendant 20 à 30mn. Une fois les légumes cuits, enlevez les gombos, la tomate, le piment et l’oignon et  écrasez-les. Pour remettez-dans la sauce, ajoutez le kablé  émiettez le cube Maggi et laissez mijoter pendant 20mn.

C’est prêt, bon appétit ! Amétéonou !

Pour retrouver tous les produits Africains de mes recettes, rendez-vous sur ma boutique en ligne Magasin-Africain.fr et sur sa page Facebook.

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Bonne préparation les amis !