Recettes pour la catégorie « Accompagnement »

Igname grillée

Accompagnement : Igname

oct 2012
6
3
igname grillée - Recette africaine

L’igname est cultivée dans toutes les régions tropicales pour leurs tubercules riche en amidon. Elle est consommée comme un légume-racine. Pour l’igname grillée, il vous faut juste une igname. Enlever la peau et couper en 2 ou 3 selon sa grosseur. Couper de la même longueur que des frites de pommes de terre. Par contre […] Lire la suite > de la recette Igname grillée

La sauce tomate par Jeannette Cuisine

Accompagnement : Oignon, Tomate, Très simple

oct 2012
6
27
Sauce tomate

La sauce tomate est idéale pour accompagner de l’aloco et l’igname grillé. Ingrédients (disponibles sur magasin-africain.fr) Il vous faut 5 tomates fraîches ou, à défaut, une boite de tomate pelées, 1/2 oignon, des cubes Maggi, une gousse d’ail, une petite boite de concentré de tomate, un piment, de huile de tournesol ou d’arachide, du persil, du […] Lire la suite > de la recette La sauce tomate par Jeannette Cuisine

Placali

Accompagnement : Manioc

juil 2012
15
3
Placali, accompagnement de plat africains

Ingrédient Pour les ingrédients de la recette, c’est très simple puisqu’il ne vous faut qu’une boule de placali. Le placali est fabriqué avec de la pâte de manioc fermentée. La préparation Mettre la pâte du placali dans une casserole, ajouter de l’eau et mélanger jusqu’à ce que la consistance soit bien liquide puis réserver de […] Lire la suite > de la recette Placali

Foutou

Accompagnement : Banane

fév 2012
11
37
Foutou banane

Ingrédients (pour 4 personnes) (disponibles sur magasin-africain.fr) 4 bananes plantain mures, 125 gr de flocons de purée de pomme de terre (type mousseline), de la fécule de pommes de terre. Préparation  (cette recette est une adaptation française elle évite le coté filandreux du manioc ) Avec vos flocons de pomme de terre, ajouter 4 cuillères à soupe de […] Lire la suite > de la recette Foutou